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インタビュー

お客様の笑顔が私のエネルギー

私は、飲食店のホールスタッフをすることが憧れでした。入社当初は覚えることがたくさんあり戸惑いました。基本マニュアルを覚えるのが精一杯で料理の説明など全くできませんでした。そんな私に先輩は丁寧に教えてくださり、5月半ばには料理などの説明もすこしずつできるようになりました。今ではお客様から名前を呼んでいただき会話も増え、憧れだったホールスタッフの仕事が楽しく、毎日「頑張ろう」という気持ちになります。まだまだ覚えることはたくさんありますが、お客様にとって良い接客ができるよう勉強していくことを頑張ろうと思います。

ホールスタッフ 軍司 佳那
出身地:東京都 入社月:平成23年3月 生年月日:平成5年4月23日

お客様のありがとうの一言が自分へのご褒美

元々サービス業が好きで、東京という都会の店で自分がどこまでできるのか、どれくらい勉強不足なのかを試せる会社だと思い魚家を選びました。自分の勉強不足を痛感しましたが、周りや上司からのサポートもあり、いろいろなことを勉強し自分のやりたいことや新しい企画などにチャレンジさせていただくことができ、日々発見があります。お客様から「ありがとう」や「また来るね」と言われると思わずニッコリしている自分がいます。日々お客様に「ありがとう」を言ってもらえるようにスキルアップの努力をし、少しずつでも良い接客ができるように向上心を忘れない、と自分に言い聞かせながら日常を過ごしています。是非、私たちと一緒に新しい発見を見つけて頑張りましょう。

板前 新垣 和也
出身地:東京都 入社月:平成19年2月 生年月日:昭和53年9月23日

キャリアアップについて

料理長や店長としてお任せしている店舗をそのまま引き継ぎ、オーナーとして独立する支援制度があります。今までの実績だとグループ全体で4~5名が独立しました。また、一般社員から料理長、エリアマネージャー、統括部長など本部職へのキャリアアップも可能です。経験を積んでいく中で、自分に合った将来の夢を見つけていきましょう!

待遇など

当社の特徴のひとつに「ボトムアップ経営」があります。上層部から指示がおりてくる「トップダウン経営」とは違い、社員一人ひとりのアイデアに耳を傾け、意見を尊重。「やりたい」「こうしたい」といった意欲を何よりも大切にしています。指示を待つのではなく、自ら動きたいという方には最適な職場です。また、休みが少ないという飲食業界のイメージを一新するために、労働環境の改善を進めています。月8~9日休みのほか、各種手当の充実など、社員が求める"働きやすい職場づくり"をめざしています。まだまだ進化を続ける「魚家グループ」の一員になって楽しく働きませんか?

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